旧正月明けましておめでとうございます。
日本ではよく“中国の『紅白』”と紹介されるCCTV中央電視台の年越し番組、
『春節聯歡晚會』、通称『春晚』、皆さま、ご覧になりましたか。
プログラムは、昨日、こちらに記した通り。
私は、所々をボチボチとチェックした程度だけれど、
楽しみにしていた演武のコーナーはちゃんと観ることができた。
今年、パフォーマンスを披露したのは、
“萬人武術操表演（万人武術体操）”で有名な河南省登封にある武術学校、河南少林塔溝武校で、
２万人に迫る演者（…！）による＜少林魂＞という演目。
高い身体能力と人海戦術を活かした物で、期待を裏切らない圧巻のパフォーマンスであった…！
こういうの、一度ナマで観てみたーいっ…！
是非ぜひ、日本で公演を開催して欲しい。
（東京だと、これだけの人数が自由に動ける場所が無いという問題も…。）
（東京だと、これだけの人数が自由に動ける場所が無いという問題も…。）
さて、春節のお飾りと言えば、黄色くて丸い柑橘フルーツ。
…と言うことで、柑橘を使った和菓子をドーンと４ツ。
★ たねや：斗升最中
大きさは、大体６センチ角×高さ２．５センチ。
生地につぶ餡と柚子餡を半分ずつ詰めた最中。
一つめは、たねや（公式サイト）の“斗升最中”。
当ブログにもしばしば登場の、たねやの定番商品。
“益々繁盛”の願いを、枡の形にこめた最中。
一番の特徴は、小豆のつぶ餡と柚子餡を半々に詰めた、“ひと粒で二度美味しい”最中になっている事。
最中の表面に薄っすら引かれた対角線通りに割ると、二種類の餡はきちんと分かれる。
…のだけれど、最近の私は、敢えて対角線と交差するようにカットし、二種類の餡を混ぜて食べている。
チョコレートと柑橘類を合わせた洋菓子が美味しいのと同じで、
小豆餡と柑橘餡を一緒にした和菓子も美味しいのです。
つぶ餡は、コッテリした田舎風というよりは、アッサリ系。
柚子餡は、白いんげん豆の白餡をベースにした物で、よく見ると、所々に細かく刻まれた柚子ピールが。
小豆に、柚子の爽やかさがマッチ。
小豆餡だけ、柚子餡だけと単独で食べる以上に美味。
★ 清閑院：柚の果
大きさは、直径約４センチ。
柚子の果肉で白餡を包み、柚子に見立てたお菓子。
続いて、清閑院（公式サイト）の“柚の果”。
“柚の果”と書き、“ゆうのか”と読むそう。
何度も食べたことのあるお菓子だと思い込んでいたが、
私は、同店の“花つぼみ”と勘違いしていたようだ。
花つぼみは、販売を終了し、どうやら、その代わりに登場したのが、こちらみたい。
季節の限定品で、販売は１０月中旬から２月頃まで。
（↑）このように、一つ一つ、風呂敷包みのような個別包装になっている。
では、いざ実食。
私が勘違いしていた“花つぼみ”は、中をくり抜いた柚子皮に白餡の羊羹を詰めたお菓子であった。
それと、こちらの“柚の果”は、いざ食べると、大分異なるお菓子。
まず、中は、羊羹ではなく、白餡。
外側も、一見中身をくり抜いた柚子皮のようだが、実は細かく刻んだ柚子皮をまとめた物。
なので、口にすると、プツプツとした食感が楽しめる。
柚子特有の爽やかな苦味と、周囲にまぶされたお砂糖の甘さが、良いバランス。
見た目が可愛らしく、味も良い。
柚子皮を丸々そのまま使い、中に羊羹を詰めた花つぼみも、あれはあれで好きだったので、
復活させて欲しい。
★ 扇屋：ゆず餅
大きさは、直径約３．５センチ。
柚子を擦り入れた羽二重餅でこし餡を包み、
上部は、小さく刻んだ柚子皮の甘露煮で飾り、小さな柚子に見立てたお菓子。
３ツめは、扇屋（公式サイト）の季節限定商品、“ゆず餅”。
扇屋は、昭和２５年、本郷の東大赤門前に創業の和菓子屋さん。
場所にちなんだ有名な商品“赤門もち”は勿論のこと、他にもいくつかのお菓子を食べたことがあるけれど、
これは初めて。
箱を開けると、中には小さな餅菓子が８個。
生地は柔らかで薄ーい羽二重餅。
よく見ると、オレンジ色のプツプツが。
そして、中には、滑らかなこし餡。表の生地が薄いので、餡の量はたっぷりで、味は甘め。
口にすると、ほわぁ～っと広がる柚子の味。
目にしたオレンジ色のプツプツの量からは、これ程までの柚子味は期待していなかった。
実は、結構な量の柚子が、羽二重餅の中に練り込まれているのかも知れない。
見た目がとても可愛らしいし、
お味も、爽やかな柚子の香と、甘めのこし餡のバランスが絶妙。
８個くらいバクバク一気に食べ切れてしまうが、もったいないから、やめた。
これ、今までに食べた扇屋の商品の中で、一番好き。
販売期間は例年、９月中旬から２月末頃。
今冬、もう一回食べたいけれど、無理かしら。
★ しろ平老舗：きんかん大福
大きさは、直径約４センチ。
甘露煮の金柑を丸々一個、白餡と共に羽二重餅で包んだ大福。
最後は番外。
柚子ではなく金柑を使ったお菓子で、しろ平老舗（公式サイト）の“きんかん大福”。
金柑の大きさが、ほぼお菓子全体の大きさという、プチ大福。
表は、とても柔らかな羽二重餅。
金柑は宮崎産の物を使用し、甘露煮に。
皮には適度な歯応えを残しつつ、中はトロリ。噛むとジューシー。
あっさりした上品な甘さの白餡と、金柑の苦味が絶妙。
久し振りに食べたら、やはり美味。
生菓子ではあるけれど、冷蔵しておけば、２～３日の保存は問題なし。
しょっちゅう買いに行ける訳ではないので、これは便利で有り難い。